Vi blanc 50 Lliures
100% xarel·lo, criat en ánfora, damajoana, bóta, inox i ou de ciment
Inici > Col·lecció Torelló > Vins > 50 Liures
Torelló
50 Lliures
Varietats: 100% Xarel·lo, de les nostres vinyes ecològiques de Can Martí.
La verema es realitza sempre de manera manual i en caixes de 25 kg o petits remolcs. El raïm passa per la taula de selecció i posteriorment es premsa, amb delicadesa, a les premses pneumàtiques. S’utilitza únicament la primera fracció (també anomenat “most flor”), el de major qualitat. Comptem amb tecnologia Inertys a les premses, amb l’objectiu de protegir el most de qualsevol oxidació, durant aquesta fase.
En la seva elaboració aquest vi passa per cinc recipients diferents, abans de ser embotellat: àmfora, damajoana, ou de ciment, dipòsit d’acer inoxidable i barriques de roure i acàcia. Aquests doten al vi de tot un conjunt de matisos aromàtics i gustatius que el fan molt especial i amb vocació de maduració en ampolla.
Nota de cata
Vi net i brillant de color groc amb matisos d’or nou i reflexos verds.
En nas és intens i complex. Apareixen notes de fruita d’os madura i florals, com el fonoll i la camamilla, pròpies de la varietat. També, a causa del pas del vi per diversos recipients de diferents textures, apareixen notes terroses, de torrats i vainilles.
En boca és untuós, sedós, amb bona acidesa que li dóna frescor. Es nota la frescor de l’inoxidable, la mineralitat de l’ou de ciment, la cremositat de la barrica, el caràcter terrós de l’àmfora i la reducció de la damajoana. Es confirmen, també en boca, les notes de fruita madura com l’albercoc. És un vi molt mediterrani.
Presentació: 75cl | Magnum
Vol: 13º
