Vino blanco 50 Lliures

Torelló
50 Lliures 2020

Variedades de uva: 100 % xarel.lo, de nuestra finca ecológica de Can Martí.

Presentación:  75cl

Elaboración: La vendimia se realiza siempre de manera manual y la uva se transporta en cajas de 25 kg o pequeños remolques.   

La uva pasa por la mesa de selección y posteriormente se prensa, con delicadeza, en las prensas neumáticas. Se utiliza únicamente la primera fracción del prensado (también llamado “mosto flor”), el de mayor calidad.

En su elaboración este vino pasa por cinco recipientes diferentes, antes de ser embotellado: ánfora, damajuana, huevo de cemento, depósito de acero inoxidable y barricas de roble y acacia. Estos dotan al vino de todo un conjunto de matices aromáticos y gustativos que lo hacen muy especial y con vocación de maduración en botella.

Vol: 13º

Nota de cata:

Vino limpio y brillante de color amarillo con matices de oro nuevo y reflejos verdes.

En nariz es intenso y complejo. Aparecen notas de fruta de hueso madura y florales, como el hinojo y la manzanilla, propias de la variedad. También, debido al paso del vino por varios recipientes de diferentes texturas, aparecen notas terrosas, de tostados y vainillas.

En boca es untuoso, sedoso, con buena acidez que le da frescura. Se nota la frescura del inoxidable, la mineralidad del huevo de cemento, la cremosidad de la barrica, la terrosidad del ánfora y la reducción de la damajuana. Se confirman, también en boca, las notas de fruta madura como el albaricoque. Es un vino muy mediterráneo.

Ideal para acompañar:

Arroces, mariscos y pescados a la brasa, al horno o ahumados.